Leche, Lacteos Y Salud

NOMBRE DEL ARCHIVO
Leche, Lacteos Y Salud.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
9,93 MB
ISBN
9788479039486

Desde el punto de vista alimentario, el grupo de la leche y los lácteos realizan la mayor aportación física a nuestra dieta total media (325 g/persona/día) y también una importante contribución nutricional, entre la que se puede destacar el aporte medio de calcio (70% del total), vitamina B2 (40%), energía micronutrientes. El sector lácteo en España se posiciona en un destacado segundo lugar dentro de la industria alimentaria, generando un 11% del volumen del negocio y proporcionando más de 27.000 puestos de trabajo.En este libro se describen, a través del análisis de reconocidos profesionales del área de la nutrición y la salud, las características específicas de la leche y los productos lácteos, historia, datos de consumo, consideraciones técnicas, impacto en la salud y una serie de recomendaciones prácticas en formatos de guía para el consumo de gran utilidad académica y personal.

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Los Lacteos y la Salud - Derivados Lacteos

Los lácteos son uno de los alimentos que mejor reputación tienen. Su beneficio más conocido por todos es el alto beneficio de calcio que posee, lo que resulta especialmente ventajoso para personas de todas las edades. Pero, además, los lácteos tienen muchísimos más beneficios ya que son una fuente importante de proteínas. No obstante, también es cierto que sobre ellos existen una ...

Leche, Lacteos Y Salud | Javier Aranceta Bartrina ...

Las carnes, la leche y los quesos son muy acidificantes. El limón, aunque es un alimento ácido es muy alcalino. Lo contrario del vinagre de vino que es un alimento que favorece la acidificación del organismo, excepto el vinagre de sidra de manzana que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.