365 + 1 Cocteles

NOMBRE DEL ARCHIVO
365 + 1 Cocteles.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
5,35 MB
ISBN
9788420655291

En este recetario de cócteles, que ofrece una combinación para cada día del año y tiene también la deferencia de prever la singularidad de los bisiestos, Carlos Delgadono se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Un apartado de «técnica combinatoria» informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc. Los apéndices de 365 + 1 CÓCTELES incluyen una guía para elegir los más adecuados de acuerdo con cada ocasión (desde los amorosos y excitantes hasta los digestivos y tonificantes), una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».

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Un apartado de "técnica combinatoria" informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, etc. Los apéndices de 365 + 1 cócteles incluyen una guía para elegir los cócteles adecuados (desde los excitantes y ...